菜名 | 金枪鱼寿司 |
做法 | 菜系及功效:日本料理 精品主食 金枪鱼寿司的制作材料: 主料:糯米,紫菜卷,金枪鱼肉各适量。 调料:盐,糖,寿司醋,青芥各适量。 教您金枪鱼寿司怎么做,如何做金枪鱼寿司才好吃 1.糯米浸泡,蒸熟,加盐、糖,寿司醋拌匀,卷上紫菜卷,制成寿司。 2.金枪鱼肉切厚片,在鱼片的一面挤上适量青芥。 3.将角片盖在寿司上即可。 金枪鱼寿司的制作要诀:糯米蒸熟后待凉才可拌味。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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