菜名 | 桐梓肉松 |
做法 | 菜系及功效:云贵菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味 工艺:炒 桐梓肉松的制作材料: 主料:猪肉(瘦)5000克 调料:盐30克,酱油40克,白酒100克,白砂糖160克,姜25克 桐梓肉松的特色: 色泽黄褐,香味浓郁,松软适口,营养丰富。 教您桐梓肉松怎么做,如何做桐梓肉松才好吃 1.选用新鲜猪瘦肉,去掉皮、肥膘、取瘦肉。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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