菜名 | 奶汤素烩 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 口味:奶汤咸鲜 工艺:烩 奶汤素烩的制作材料: 主料:蘑菇(鲜蘑)75克,香菇(鲜)75克,白萝卜100克,胡萝卜100克 辅料:口蘑20克,油菜心30克 调料:牛奶20克,盐4克,味精2克,白砂糖5克,料酒10克,大葱10克,姜5克,淀粉(豌豆)5克 奶汤素烩的特色: 色泽亮丽,口味清鲜,奶香浓郁。 教您奶汤素烩怎么做,如何做奶汤素烩才好吃 1. 将蘑菇撕成小块,香菇和口蘑切成小块; 小帖士-食物相克: 白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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