麻辣肉丝_菜谱查询

麻辣肉丝

菜系及功效：清爽凉菜
麻辣肉丝的制作材料：
主料：熟猪肚五两醋二钱葱二钱花椒粉一钱姜二钱味精二分腌红辣椒两只辣椒油三钱酱油三钱芝麻油二钱白糖一钱
教您麻辣肉丝怎么做，如何做麻辣肉丝才好吃
1.选用煮至七成熟的猪肚切成粗丝。葱、姜、红辣椒也切成细丝。

2.用碗一只，放入酱油、白糖、醋、味精、辣椒油、芝麻油调匀，放入肚丝、葱丝、姜丝、辣椒丝和花椒粉拌匀，装入盘内即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

甘蓝沙拉	挂炉鸭	腐汁莴笋	糊涂鸡	一品酸辣鸡
烧块鸭	百叶节烧肉	鲔鱼派	红烧鱼信	香麻手撕鸡
蒙自过桥米线	花椒饼	蜜汁甜糕	炒韭菜	金猴蟠桃
韭黄素春卷	糖醋溜蛋	牛肉胶冻	虫草红枣炖甲鱼	炸羊尾
奶油南瓜汤	煎蒸大虾	开阳拌三丝	桂花白薯粥	香辣虾