| 菜名 | 瑞士果仁饼 |
| 做法 | 菜系及功效：美味糕点 瑞士果仁饼的制作材料： 主料：鸡蛋 2个白糖 150克面粉 150克榛子 150克 瑞士果仁饼的特色： 颜色金黄，香甜味美。 教您瑞士果仁饼怎么做，如何做瑞士果仁饼才好吃 1、鸡蛋掸散，加白糖搅打成浆糊状，掺入面粉与榛子，和成面团。 2、取一长方形烤盒（容积约1.5公升），内面涂油以防粘，装入面团，摊平。 3、烤箱预热至150℃，放入烤盒，烤50分钟后取出，趁热倒出，包在一块略湿的毛巾里，放置4-5个小时。 4、烤箱预热至225℃，将蛋糕切成厚为2-3毫米的薄片，放入烘干，约3分钟即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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