| 菜名 | 红油拌粉皮肚丝 |
| 做法 | 菜系及功效：清爽凉菜 红油拌粉皮肚丝的制作材料： 主料：熟猪肚350克,粉皮250克,红辣椒油,香油各15克,芝麻酱25克,酱油20克,米醋10克,白糖15克,精盐,花椒粉,味精各适量。 红油拌粉皮肚丝的特色： 色泽淡红，香辣味美。 教您红油拌粉皮肚丝怎么做，如何做红油拌粉皮肚丝才好吃 1、将粉皮切成粗丝，放入沸水锅中稍烫一下，取出放入凉开水中过凉，沥干水，放在盘内，熟猪肚切成同粉皮同样的粗丝，放在粉皮上面。 2、将芝麻酱放入碗内，加入酱油、米醋调成糊状，放入白糖、精盐、味精、花椒粉淋入辣椒油、香油搅匀，浇在盘内肚丝上即成。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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