| 菜名 | 牡蛎蘸辣椒酱 |
| 做法 | 菜系及功效：韩国料理 牡蛎蘸辣椒酱的制作材料： 主料：牡蛎 500克,水芹菜 100克,萝卜 100克,茼蒿 100克,酱油 20克,辣椒酱 5克,醋 10克,白糖 5克,葱 10克,蒜 5克 教您牡蛎蘸辣椒酱怎么做，如何做牡蛎蘸辣椒酱才好吃 1、把牡蛎放到笊篱上用热水烫一下，捞出来冷却。 2、把水芹菜和茼蒿切成5厘米长的段条，把萝卜切成丝。 3、在酱油里放入醋、白糖、辣椒酱、葱、蒜做成糖醋酱。 4、在碟子里铺上萝卜菜放上牡蛎后，旁边放上水芹菜和茼蒿，然后跟糖醋辣椒酱一起端出。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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