菜名 | 红枣煲老鸡 |
做法 | 菜系及功效:药膳偏方 红枣煲老鸡的制作材料: 主料:老鸡300克,红枣20克,姜10克.清水500克,盐20克,味精10克,胡椒粉少许。 教您红枣煲老鸡怎么做,如何做红枣煲老鸡才好吃 1.老鸡切成块,姜切片,红枣用清水洗干净。 2.瓦煲注入清水,加入姜片、老鸡块、红枣,放入火炉上用大火烧开,然后,改用小火煲1小时。 3.老鸡煲至1小时后,加入盐、味,味精、胡椒粉,再煲5分钟即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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