太极芋头_菜谱查询

太极芋头

菜系及功效：闽菜
太极芋头的制作材料：
主料：槟榔芋头,冬瓜糖,熟猪油,红枣,瓜子仁,樱桃

太极芋头的特色：
著名福州菜,此菜形色古朴大方,芋泥细腻软滑,香甜可口,嵌似凉菜,吃起来却烫口,别具风味.
教您太极芋头怎么做，如何做太极芋头才好吃
芋头煮熟后压成泥,红枣剥皮去核切碎分成两份,冬瓜糖切成米粒状.红枣碎末一份加白糖蒸5分钟取出.芋泥加白糖,熟猪油,清水搅至无小粒,蒸1小时,熟猪油倒在芋泥上,另一份红枣末及冬瓜糖米分别撒在芋泥的左右边.微火加热熟猪油,蒸过的红枣末下锅搅拌成糊状后浇在芋泥上,用瓜子仁,樱桃在芋泥上装饰成太极图案即可.免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

肉丁豌豆饭	牛筋煲	黑米稀饭	糟香三丝	奶油菠菜泥汤
蒸酿黄瓜	腊肉青蒜	黄瓜拌粉皮	老醋蛰头	老黄瓜河虾
绿豆芽拌海带	柴鱼白菜卷泡菜	蒜茸煎鱼柳	番茄泡菜	熘筒头
香葱老豆腐	干贝冬瓜汤	梅子肉	高汤水饺	煎烧百页豆腐
拌皮蛋豆腐	酱青辣椒	芝麻兔	炸响铃	人参莲子羹