| 菜名 | 水晶五彩虾球 |
| 做法 | 菜系及功效：鲁菜 水晶五彩虾球的制作材料： 主料：虾仁 玉米粒,黄瓜,胡萝卜,小元宵,木耳,葱 盐,料酒,高汤精,水淀粉 水晶五彩虾球的特色： 滑嫩爽口，营养丰富。 教您水晶五彩虾球怎么做，如何做水晶五彩虾球才好吃 1、虾仁加入盐、料酒、高汤精、水淀粉腌制片刻，过油滑一下倒出备用； 2、坐锅点火倒油，下葱花、木耳煸香，倒入虾仁、玉米粒、黄瓜粒、胡萝卜粒、小元宵，大火翻炒，调味勾芡出锅即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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