| 菜名 | 油炸麻圆 |
| 做法 | 四川小吃油炸麻圆的做法详细介绍 所属地区：四川小吃 工艺：炸汆法 油炸麻圆的制作材料： 糯米粉300克，白糖200克，熟鸡油35克，蜜玫瑰花末50克，芝麻、色拉油备适量。 油炸麻圆的介绍：川北名小吃。常配以豆浆、牛奶食用可作早餐，同时也出现于筵席中，宜冬季食用。 油炸麻圆的特色： 外酥内嫩，香甜可口。 教您油炸麻圆怎么做，如何做油炸麻圆 1.将白糖、熟鸡油、蜜玫瑰花末拌成甜馅。 2.糯米粉加适量清水揉搓成团，分成12等份，分别压成扁圆，包入糖馅，搓成圆球形，裹上芝麻。 3.将色拉油入锅烧至五成热时。投入麻圆，用平铲不断从锅底向上推动，炸至麻圆浮起、外表微带金黄时，捞起沥干油，盛入盘内即成。 油炸麻圆的制作要领：将芝麻要紧紧地粘裹在糯米团上。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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