绍菜煮牛肉_菜谱查询

菜名

绍菜煮牛肉

做法

菜系及功效：家常菜谱老人食谱补虚养身食谱糖尿病食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
绍菜煮牛肉的制作材料：
主料：大白菜(白梗)400克
辅料：牛肉(肥瘦)250克
调料：大葱15克,姜10克,大蒜（白皮）5克,芡粉10克,盐4克,味精2克
教您绍菜煮牛肉怎么做，如何做绍菜煮牛肉才好吃

1. 将绍菜洗净，切或长条，加味煮熟；
2. 牛肉切薄片，加味拌匀；
3. 姜、蒜起锅炒过牛肉，加绍菜，调味烩煮后下些葱段，调粉芡上碟。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

洋参乌鸡汤	盐鸡	多味豆腐	清拌豆角	榨菜拌干丝
拌三丁	菠萝鸭片	猪肉焖野鸭	蒸鸡块丸子	柳橙凤梨汁
如意卷	香菜皮蛋	牛奶羹	酱爆茄豆	伍元蒸南瓜
拿破仑蛋糕卷	炒肝	西湖莼菜汤(二)	凉拌红柿	符离集烧鸡
白鲞玉脂	海米炒芹菜	花卷鱿鱼	土豆罐焖鸡	鸭淋粉松