肉末炒圆白菜_菜谱查询

肉末炒圆白菜

菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱清热解毒食谱营养不良食谱增肥食谱
口味：咸鲜味
工艺：炒
肉末炒圆白菜的制作材料：
主料：圆白菜300克
辅料：猪肉(肥瘦)200克
调料：植物油30克,酱油10克,盐4克,花椒3克,大葱5克
肉末炒圆白菜的特色：
脆嫩、爽口。
教您肉末炒圆白菜怎么做，如何做肉末炒圆白菜才好吃
1. 将圆白菜洗净、沥干、切成1.5厘米宽的长条，再斜刀切成象眼块；
2. 猪肉切末，待用；
3. 将炒锅放在旺火上，加入油，烧热，放入花椒炸出香味(不可炸焦)，取出花椒不用；
4. 放入葱花、肉末稍煸即放入圆白菜翻炒；
5. 加酱油、精盐再炒拌均匀即可出锅。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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