花雕鸡爪_菜谱查询

花雕鸡爪

菜系及功效：私家菜延缓衰老食谱美容菜谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
花雕鸡爪的制作材料：
主料：鸡爪500克
调料：花雕酒50克,盐15克,大葱5克,姜3克,味精1克

花雕鸡爪的特色：
鸡爪酥烂，鲜咸香嫩，脆爽适口。
教您花雕鸡爪怎么做，如何做花雕鸡爪才好吃
1. 将新肥鸡爪洗净，放开水锅中焯水，然后放冷水中洗去浮沫待用；葱切段，姜切片。
2. 取干净锅，放入清水，投入鸡爪，先用大火烧开，再改用小火煮10至5分钟即可捞出，沥去汤汁，置于盘内冷开水中稍凉，改刀置于瓷盘中，加入味精、精盐拌和，静置2分钟，然后淋上花雕酒拌和，加盖静置，不使香气外溢，30分钟后即可装盘上桌。免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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