菜名 | 清炒干贝 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 补气食谱 减肥菜谱 营养不良食谱 糖尿病食谱 口味:咸鲜味 工艺:清炒 清炒干贝的制作材料: 主料:干贝300克 调料:小葱5克,盐3克,味精1克 教您清炒干贝怎么做,如何做清炒干贝才好吃 1. 干贝洗净; 2. 锅内放油烧热,下干贝翻炒均匀,放盐、味精再次炒匀; 3. 撒上葱花,出锅装盘即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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