梅香焗花蟹 |
菜系及功效:家常菜谱 梅香焗花蟹的制作材料: 主料:鲜活花蟹600克。 调料:番茄酱,柠檬汁,草莓酱,酸梅酱,山楂碎,OK汁,果汁,辣油,白醋,白糖,清水,色拉油各适量。 教您梅香焗花蟹怎么做,如何做梅香焗花蟹才好吃 1.花蟹宰杀,卸壳,剁块,略腌,油炸。 2.调料(色拉油除外)熬制梅香汁。 3.锅中放入梅香汁和炸后的蟹块炒匀即可。 梅香焗花蟹的制作要诀:梅香汁要熬浓稠。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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