平菇凤翅汤_菜谱查询

平菇凤翅汤

菜系及功效：家常菜谱孕妇菜谱老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：蒸
平菇凤翅汤的制作材料：
主料：鸡翅400克
辅料：平菇250克
调料：大蒜（白皮）10克,葱白15克,姜6克,香油5克,盐6克,料酒10克
平菇凤翅汤的特色：
鲜香适口，宜汤宜菜。
教您平菇凤翅汤怎么做，如何做平菇凤翅汤才好吃
1. 鲜平菇洗净切片，放入汤锅内；
2. 加水放在火上煮一会儿，盛入大汤碗内备用；
3. 葱白切段；
4. 鸡翅洗净，放入另一只大汤碗内，上面覆盖煮过的平菇，并把煮菇的鲜汤倒入碗内；
5. 加入绍酒、葱段、姜片、蒜瓣、精盐及少许清水，上笼蒸1小时左右；
6. 待鸡翅脱骨，淋入香油即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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