菜名 | 凉拌桔梗 |
做法 | 菜系及功效:韩国料理 凉拌桔梗的制作材料: 主料:桔梗。调味酱料: 醋3大匙,糖3大匙,香油1小匙,鱼露1小匙(没有也没关系)芝麻(押碎)1小匙。酱料的份量可依桔梗的量增加。 教您凉拌桔梗怎么做,如何做凉拌桔梗才好吃 1.将桔梗去皮剥丝后洗净,并放入锅中煮去苦味,捞起备用 2.加入预先调好的酱料,混合搅拌均匀,即可 (拌好后放冰箱冷藏约半天,味道会更好吃)。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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