| 菜名 | 芝士拌茄子 |
| 做法 | 菜系及功效：意大利餐 芝士拌茄子的制作材料： 主料：芝士1片,茄子250克。 酱油,黑胡椒,味精少许。 教您芝士拌茄子怎么做，如何做芝士拌茄子才好吃 1 茄子切成细条，泡在水中去掉涩味，备用。 2 将茄子用微波炉加热3分钟，再用调料拌均。 3 将切成细丝的芝士与熟茄子条拌均，即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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