| 菜名 | 素熘菜花 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 口味：微辣 工艺：溜 素熘菜花的制作材料： 主料：菜花500克 辅料：辣椒(青,尖)50克 调料：淀粉(蚕豆)5克,酱油5克,白砂糖5克,盐3克,醋5克,味精2克,植物油20克 素熘菜花的特色： 味道鲜美，滑润开胃。 教您素熘菜花怎么做，如何做素熘菜花才好吃 1. 将菜花洗净，分成小块，倒入沸水中烫一下后捞出。 小帖士-健康提示： 菜花中含有二硫酚硫酮，有助于降低形成黑色素的酶的活性，减少皮肤色素斑的形成和使斑块逐渐褪色。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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