| 菜名 | 烧青椒 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味：清香味 工艺：拌 烧青椒的制作材料： 主料：青椒500克 调料：盐5克,味精3克,酱油2克,醋5克,香油20克 烧青椒的特色： 质地柔嫩，清鲜爽口。 教您烧青椒怎么做，如何做烧青椒才好吃 1.将青椒去蒂，置炭火上，并不断翻动，让整个青椒均匀烧透至皮起黑绉皮时离火，置于凉水中，撕去辣椒黑皮，去籽洗净，捞出沥干水分，撕成条，盛入盘中。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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