| 菜名 | 蝴蝶酥 |
| 做法 | 菜系及功效：美味糕点 蝴蝶酥的制作材料： 主料：面粉500克,黄油500克,盐5克,鸡蛋50克,砂糖250克。 教您蝴蝶酥怎么做，如何做蝴蝶酥才好吃 1.面粉加鸡蛋加盐拌和。 2.包黄油开面，折3或4折，再折4或4折。 3.粘上砂糖，进电烤箱在220℃炉温下烘烤约16分钟。 注意事项：烤蝴蝶酥时要及时翻面，否则容易焦化。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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