菜名 | 香菜皮蛋鱼片汤 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 口味:咸鲜味 工艺:烧 香菜皮蛋鱼片汤的制作材料: 主料:石斑鱼125克,松花蛋(鸭蛋)150克 辅料:香菜70克 调料:盐2克 香菜皮蛋鱼片汤的特色: 清热解毒,润泽美肤。 教您香菜皮蛋鱼片汤怎么做,如何做香菜皮蛋鱼片汤才好吃 1. 将香菜泡水洗净; 2. 将皮蛋去壳后每个切成4份备用; 3. 将皮蛋、香菜放入水中,以中慢火煮10分钟,待香味出来; 4. 将鱼片放入锅中煮熟,再加盐调味即可。 香菜皮蛋鱼片汤的制作要诀:香菜在这道汤中为主要材料之一,并非只用来增香味的. 小帖士-健康提示: 1. 清润、清热、降火、消除疲劳; 2. 另外用皮蛋拌上豆腐可治疗嘴破口裂,外用; 3. 直接涂抹于患处,口角干裂状便会日渐愈合; 4. 内服:一天吃上一小盘(碗),当能改善嘴破口苦、口干舌燥的症状。 小帖士-食物相克: 松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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