| 菜名 | 黄金酱焗斑节虾 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 黄金酱焗斑节虾的制作材料： 主料：鲜活斑节虾500克,咸蛋黄适量。 调料：（1）盐,味精,黄酒,色拉油各适量。（2）葱,姜,黄油各适量。 教您黄金酱焗斑节虾怎么做，如何做黄金酱焗斑节虾才好吃 1.斑节虾去须、脚，洗净，背部剖开，高油温炸熟。 2.咸蛋黄蒸熟，剁碎成蓉，加调料（1）熬制黄金酱。 3.起锅下调料（2）煸香，再下黄金酱、虾翻炒裹匀。 黄金酱焗斑节虾的制作要诀：虾背部剖开易入味。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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