薯香肉排_菜谱查询

薯香肉排

菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：茄汁味
工艺：红烧
薯香肉排的制作材料：
主料：猪里脊肉300克,胡萝卜120克,土豆（黄皮）300克,洋葱（白皮）150克,黄瓜80克
调料：大蒜（白皮）5克,酱油15克,白砂糖10克,番茄酱30克,淀粉(玉米)10克,植物油20克
教您薯香肉排怎么做，如何做薯香肉排才好吃
1.　将胡萝卜、土豆、洋葱均洗净，去皮切成丁；
2.　小黄瓜洗净切成丁；
3.　猪里脊肉洗净，沥干水，切成厚片拍松；
4.　猪肉放入碗中加酱油、糖、蒜末腌至入味；
5.　再把猪肉放入热油锅中煎至八分熟备用；
6.　锅中倒入油烧热，放入胡萝卜、土豆及洋葱炒香；
7.　加入番茄酱和适量的水用中火煮熟；
8.　再加入肉片略煮入味，捞出肉片排入盘中；
9.　锅中再加入小黄瓜煮滚，再加入水淀粉勾芡，淋在肉片上即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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