熬白菜豆腐汤_菜谱查询

熬白菜豆腐汤

菜系及功效：家常菜谱老人食谱营养不良食谱高血压食谱高脂血症食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
熬白菜豆腐汤的制作材料：
主料：白菜250克,豆腐(北)200克,粉条250克
调料：植物油15克,味精1克,盐3克,大葱8克
教您熬白菜豆腐汤怎么做，如何做熬白菜豆腐汤才好吃
1.　白菜洗净，切成长条；
2.　豆腐切成小长方块；
3.　干粉条用开水泡发后备用；
4.　把切好的白菜条放入开水中烫一下，捞出沥干水备用；
5.　锅内到入少量的油烧热，先放葱（切末）炸香；
6.　放入白菜稍炒后，加入适量清汤；
7.　再放入豆腐、粉条、味精、盐，用文火将白菜熬烂；
8.　出锅前加少许味精即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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