| 菜名 | 蒜苗肉丝炒百叶 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：滑炒 蒜苗肉丝炒百叶的制作材料： 主料：牛肚250克,猪肉(瘦)250克 辅料：青蒜100克 调料：大葱5克,姜3克,盐2克,料酒3克,味精3克,料酒3克,花生油25克 蒜苗肉丝炒百叶的特色： 绿白相间，蒜香味浓。 教您蒜苗肉丝炒百叶怎么做，如何做蒜苗肉丝炒百叶才好吃 1.将牛百叶洗净切丝，猪瘦肉洗净切丝，蒜苗洗净切段；大葱切末；姜切末。 2.炒锅注油烧热，下入葱姜末爆锅，倒入肉丝翻炒几下，加入酱油、盐、料酒和百叶丝、鲜汤稍加翻炒，再加入蒜苗段、味精，翻炒均匀，淋上熟油，出锅即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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