菜名 | 蚕豆荚烧肉片 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 健忘食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 口味:咸鲜味 工艺:烧 蚕豆荚烧肉片的制作材料: 主料:猪肉(瘦)500克,蚕豆500克 调料:大葱10克,姜10克,盐4克,白砂糖15克,味精2克,酱油20克,料酒10克,五香粉5克,花生油40克,花椒5克 教您蚕豆荚烧肉片怎么做,如何做蚕豆荚烧肉片才好吃 1. 将蚕豆荚洗净; 蚕豆荚烧肉片的制作要诀:1. 本品有油炸过程,需备花生油约750克; 2. 花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热,放入花椒适量,炸出香味,捞出花椒即可。 小帖士-食物相克: 蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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