尖椒豆腐皮_菜谱查询

菜名

尖椒豆腐皮

做法

菜系及功效：家常菜谱老人食谱健脾开胃食谱营养不良食谱糖尿病食谱
口味：咸鲜味
工艺：炒
尖椒豆腐皮的制作材料：
主料：油皮300克
辅料：辣椒(青,尖)100克
调料：大葱10克,盐6克,味精2克,蚝油30克,酱油5克,花椒2克,辣椒(红,尖,干)10克
尖椒豆腐皮的特色：
咸鲜适中。
教您尖椒豆腐皮怎么做，如何做尖椒豆腐皮才好吃
1. 将豆腐皮切条；
2. 尖椒切条；
3. 锅烧开水，将豆腐皮焯一下；
4. 锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒；
5. 放入豆腐皮，加蚝油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成。

尖椒豆腐皮的制作要诀：花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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