酱烧苦瓜_菜谱查询

酱烧苦瓜

菜系及功效：清真菜防暑食谱清热去火食谱
口味：酱香味
工艺：酱烧
酱烧苦瓜的制作材料：
主料：苦瓜500克
调料：甜面酱35克,味精2克,花生油25克,生抽10克
教您酱烧苦瓜怎么做，如何做酱烧苦瓜才好吃
1. 先将苦瓜去瓤洗净，切约一寸长条，煮至将熟时捞起；
2. 油下锅烧滚，先爆炒甜酱，后放苦瓜；
3. 待苦瓜粘上甜酱时，再下生抽、味精同煮；
4. 煮至入味即可上碟。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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