| 菜名 | 清汤卧果 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 补血食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮 清汤卧果的制作材料： 主料：鸡蛋70克 教您清汤卧果怎么做，如何做清汤卧果才好吃 把鸡蛋打入沸水器皿中，低火煮3分钟，加入清汤即可。 清汤卧果的制作要诀：本品需鸡汤约350克。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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