| 菜名 | 炖什锦 |
| 做法 | 菜系及功效：鲁菜 营养不良食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：原炖 炖什锦的制作材料： 主料：猪肉(肥瘦)75克,土豆（黄皮）75克,茄子,75克,胡萝卜75克,番茄75克,青椒50克,黄瓜75克 调料：料酒10克,酱油15克,花椒2克,八角5克,盐3克,味精2克,白砂糖2克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）10克,猪油（炼制）40克 炖什锦的特色： 软烂咸鲜，浓香味美，经济实惠，营养丰富。 教您炖什锦怎么做，如何做炖什锦才好吃 1. 先将猪肉红烧备用； 2. 将土豆（去皮）、茄子（去皮）、胡萝卜、西红柿、黄瓜分别洗净均切成滚刀块； 3. 青椒洗净切片； 4. 花椒和大料用水浸泡，挑拣出花椒、大料后花椒大料水留用； 5. 炒勺内放猪油烧热，下入葱、姜末炝锅，加料酒、酱油、花椒大料水、精盐、白糖及老汤750烧开； 6. 下入土豆块、胡萝卜块、红烧肉，炖至六成熟时下入茄子块再炖； 7. 待勺内原料全部熟时再下入西红柿块、黄瓜块、青椒片、蒜米、味精炖开，出勺装碗即成。 小帖士-食物相克： 番茄：西红柿忌与石榴同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
相关热门：
| 烩肚丝香蒜 | 天宁罗汉煲 | 香辣乡村小炒鸡 | 清肠大豆芽豆腐汤 | 芝麻鹿肉糕 |
| 豉汁青口螺 | 芝麻拌白菜丁 | 糖溜土豆 | 番茄山药粥 | 梅花枣泥包 |
| 溜麻雀 | 海鲜鱼翅 | 海米拌茼蒿 | 龙凤戏珠 | 双耳滑鱼脯 |
| 油淋牛百页 | 东安鸡 | 糖醋平菇 | 鲜贝鱼球 | 雪菜黄鱼面 |
| 鉴湖鱼味 | 米雪花泡 | 奶汤鳗片 | 五更翠玉 | 枸杞炒银芽 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站，站点外链，信息发布，实用查询，网址导航的平台，免费收录各类站点
免费快速发布信息，为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息，充分满足您免费查看/发布信息的需求。