| 菜名 | 香滑甜橙果冻 |
| 做法 | 菜系及功效：时尚饮品 香滑甜橙果冻的制作材料： 主料：明胶粉1大匙,水（明胶用）2大匙,甜橙2只,精制砂糖2大匙,水1杯,柠檬汁1/2只份,君度酒（利口酒）少量。 教您香滑甜橙果冻怎么做，如何做香滑甜橙果冻才好吃 将明胶粉撒入适量水中，搅拌至溶化。甜橙切成两半，与制作葡萄柚果冻一样留1/4的果肉，剩下的用榨汁机榨出约1.5杯果汁。 1、将水和砂糖放入锅中，小火加热并用木勺搅匀。 2、砂糖溶化后熄火，加入明胶，用余热使其溶化，再加果汁和柠檬汁搅匀。 3、加入果肉和君度酒后再放入冰水，搅拌至碗底呈黏稠状。 4、将果冻汁倒入甜橙果皮中，放入冰箱冷冻约2小时后切成瓣食用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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