香滑甜橙果冻_菜谱查询

香滑甜橙果冻

菜系及功效：时尚饮品
香滑甜橙果冻的制作材料：
主料：明胶粉1大匙,水（明胶用）2大匙,甜橙2只,精制砂糖2大匙,水1杯,柠檬汁1/2只份,君度酒（利口酒）少量。
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将明胶粉撒入适量水中，搅拌至溶化。甜橙切成两半，与制作葡萄柚果冻一样留1/4的果肉，剩下的用榨汁机榨出约1.5杯果汁。

1、将水和砂糖放入锅中，小火加热并用木勺搅匀。

2、砂糖溶化后熄火，加入明胶，用余热使其溶化，再加果汁和柠檬汁搅匀。

3、加入果肉和君度酒后再放入冰水，搅拌至碗底呈黏稠状。

4、将果冻汁倒入甜橙果皮中，放入冰箱冷冻约2小时后切成瓣食用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

荷叶粉蒸肉	香葱海螺	向阳花	青豆烧茄子	蟹肉扒豆苗
腊牛肉	粉丝排骨汤	芝麻海带	莲藕鲜虾饼	土豆炖牛肉
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