酱西瓜皮_菜谱查询

酱西瓜皮

菜系及功效：卤酱菜健脾开胃食谱
口味：咸鲜味
工艺：酱
酱西瓜皮的制作材料：
主料：西瓜5000克
调料：羊油250克,甜面酱375克
酱西瓜皮的特色：
酱西瓜皮可切成小丁与泡发黄豆(发好的)，花生(发好的)，肉片同炒，色鲜味美。
教您酱西瓜皮怎么做，如何做酱西瓜皮才好吃

1.取西瓜的瓜皮,然后将西瓜皮外面的翠衣削去，再将靠近瓜瓤的白色软层用刀去除，只取近外皮的浅绿色一层。
2.将加工好的西瓜皮洗净沥干水，切成长条，放入深盘中加精盐拌匀压实，腌制2-3天后，将西瓜皮捞出，沥干盐水。
3.倒掉深盘内盐卤，将盘洗净擦干，倒入沥干盐水的西瓜皮，加入甜面酱拌匀，腌制1-2周即可食用。

小帖士-食物相克：
西瓜：西瓜忌与羊肉同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

蛋皮肝泥卷	三煲乳鸽	鱼兜子	拌鸡蛋豌豆	芫爆散丹
洋葱拌西红柿	芝麻酱拌腰片	萝卜丝海带汤	鸡蛋花汤	红糟鲜竹蛏
木瓜雪梨	蕃茄凤梨汁	酸菜牛	红酒烩鸡	香酥煎饼卷
荷叶粉蒸羊肉	咖啡奶油冻	咸蛋豆腐	五香羊肉	砂锅火腿腐竹
盐凤爪	炸鸡柳腐皮卷	酒香铁锅鱼	核桃鸡丁炒米饭	糖醋红萝蔔