菜名 | 酱西瓜皮 |
做法 | 菜系及功效:卤酱菜 健脾开胃食谱 口味:咸鲜味 工艺:酱 酱西瓜皮的制作材料: 主料:西瓜5000克 调料:羊油250克,甜面酱375克 酱西瓜皮的特色: 酱西瓜皮可切成小丁与泡发黄豆(发好的),花生(发好的),肉片同炒,色鲜味美。 教您酱西瓜皮怎么做,如何做酱西瓜皮才好吃 1.取西瓜的瓜皮,然后将西瓜皮外面的翠衣削去,再将靠近瓜瓤的白色软层用刀去除,只取近外皮的浅绿色一层。 小帖士-食物相克: 西瓜:西瓜忌与羊肉同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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