菜名 | 海米拌海蜇丝 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 高血压食谱 动脉硬化食谱 甲状腺疾病食谱 口味:咸鲜味 工艺:拌 海米拌海蜇丝的制作材料: 主料:海蜇皮100克,虾米20克 辅料:黄瓜100克 调料:大蒜(白皮)10克,姜5克,盐3克,酱油10克,醋10克,香油10克,白砂糖10克,味精2克 海米拌海蜇丝的特色: 味道鲜美,脆嫩爽口。 教您海米拌海蜇丝怎么做,如何做海米拌海蜇丝才好吃 1.海蜇皮放凉水中发透,洗净,切成2厘米长的细丝,放在开水锅中烫一下即捞起,沥水,放盘内。 小帖士-食物相克: 海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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