| 菜名 | 墨鱼甘草汤 |
| 做法 | 菜系及功效：药膳偏方 墨鱼甘草汤的制作材料： 主料：生甘草30克 墨鱼100克 白糖30克 苋菜100克。 墨鱼甘草汤的特色： 清热解毒，滋阴养血。 教您墨鱼甘草汤怎么做，如何做墨鱼甘草汤才好吃 1．把生甘草洗净，切片；墨鱼洗净，切4厘米见方的块，苋菜洗净，切5厘米长的段。 2．把甘草、墨鱼放锅内，加水300毫升。 3．将锅置武火上烧沸；用文火煮25分钟，下入苋菜、白糖煮熟即成。 食法：每日1次，佐餐食用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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