菜名 | 扁豆糕 |
做法 | 菜系及功效:甜品/点心 口味:甜味 工艺:蒸 扁豆糕的制作材料: 主料:扁豆600克,红豆沙400克 调料:白砂糖200克,食用色素3克,碱2克 扁豆糕的特色: 五色分层,清凉,香甜,柔嫩,宜夏天食用。 教您扁豆糕怎么做,如何做扁豆糕才好吃 1.将扁豆洗净,用滚开水泡10分钟,待皮浮动即可将皮剥去,将豆放在大碗里,加满清水,滴上几滴碱水,上笼蒸至酥烂取下,冷却后带水用网筛擦成泥,包进白布压干水分,扁豆即成粉泥,放进冰箱约30分钟。 2.取一半白糖,用食用色素染红成玫瑰色糖。 3.扁豆泥两面用布夹住,揿成33厘米长,20厘米宽的薄片,平放于案板上,拿去布,用刀将扁豆泥对切成两块,一块铺上豆沙,要铺得均匀;再将另一块扁豆泥盖在豆沙上,然后在上面铺上玫瑰色糖,最后铺上白糖,揿平后即开成五层,吃时切成梭子块。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
瓜姜拌鱼丝 | 鲜果红酒露 | 黄金酱焗斑节虾 | 芦笋熏肉派 | 黄豆排骨蔬菜汤 |
原笼粉蒸牛肉 | 香葱蒸鱼 | 椰菜白葡萄酒焖猪肉 | 白玉鳝段 | 炒素虾仁 |
鲜李肉汁 | 五彩鸽丝 | 草菇水煎包 | 鸡丝拌豆腐皮 | 沪江排骨 |
广东肠粉 | 草菇白菜 | 果汁煎鹅脯 | 野鸡红炒牛肉丝 | 油辣嫩鸡 |
锅仔子鸡 | 香辣牛肉丝 | 端阳豆糕 | 青菜咸蛋汤 | 酒醉排骨 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。