树子拌苦瓜_菜谱查询

菜名

树子拌苦瓜

做法

菜系及功效：湘菜健脾开胃食谱防暑食谱糖尿病食谱防癌抗癌食谱
口味：清苦味
工艺：腌
树子拌苦瓜的制作材料：
主料：苦瓜600克
辅料：树子10克
调料：辣椒油10克,盐2克,味精1克,香油5克
教您树子拌苦瓜怎么做，如何做树子拌苦瓜才好吃

1.先将锅中放水，再把树子及调味料（辣椒10克、盐2克、白糖1克、味精1克、香油5克）放入锅中，用小火煮三四分钟，待剩下的水分只有原来的三分之一时，捞出待冷。
2.将苦瓜清洗干净，去籽切片，放入盛有开水的锅中，以中火煮约3分钟，直至苦瓜熟透后捞出，再泡入开水中使其冷却，捞出，沥干水分。
3.将树子及苦瓜一同拌均匀，腌浸约半小时左右，待其入味后即可食用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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