鸡茸酿苦瓜_菜谱查询

鸡茸酿苦瓜

菜系及功效：家常菜谱老人食谱营养不良食谱清热去火食谱糖尿病食谱
口味：清苦味
工艺：瓤
鸡茸酿苦瓜的制作材料：
主料：苦瓜500克
辅料：鸡肉200克
调料：料酒10克,味精4克,盐4克,葱汁15克,姜汁15克,胡椒粉1克,猪油（炼制）20克
鸡茸酿苦瓜的特色：
苦瓜清鲜，鸡茸软嫩。
教您鸡茸酿苦瓜怎么做，如何做鸡茸酿苦瓜才好吃
1. 将苦瓜洗净横着切成小段，并挖出苦瓜瓤不要；
2. 然后撒上精盐、味精各2克、葱姜汁15克拌匀入味；
3. 鸡肉剁茸加料酒、精盐、味精、葱姜汁、胡椒粉、猪大油拌匀；
4. 逐段酿入苦瓜内，入蒸锅蒸熟，取出摆齐。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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