拌虾皮豆腐_菜谱查询

菜名

拌虾皮豆腐

做法

菜系及功效：家常菜谱青少年食谱老人食谱美容菜谱清热解毒食谱
口味：清香味
工艺：拌
拌虾皮豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)400克
辅料：虾皮8克
调料：盐6克,香油5克,味精2克,酱油10克,大葱6克

教您拌虾皮豆腐怎么做，如何做拌虾皮豆腐才好吃

1. 虾米皮用开水泡半小时，捞出后沥去水分；
2. 豆腐置大盘里，切成1.5厘米见方的块半小时后，将水倒出，轻轻放在一只深碗里；
3. 味精、盐、香油、酱油放在碗中调匀成佐料汁，再拌入葱花、虾米，浇在豆腐上即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

金蒜焗贻贝	烫椒皮蛋	什锦茄子	山楂拉皮冻	香酥豆腐蛋
柠檬冰果	桂花干贝	火腿肉茸锅炸	贡米酿藕	崩山豆腐汤
蜜汁梨球	蒜虾豆腐	椒盐海蚌	五香腰子	软熘平鱼片
芝麻里脊	甜蜜蜜果酱布丁	贵妃酱牛肚	虾仁爆蛋	生炒鸭片
吉庆鲍鱼	拨鱼儿面	油淋苦瓜	西施排骨汤	红烧笋豆