菜名 | 海带紫菜燕窝汤 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 老人食谱 美容菜谱 产后调理食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮 海带紫菜燕窝汤的制作材料: 主料:豆腐(南)250克 辅料:海带(鲜)25克,紫菜(干)25克,燕窝25克 调料:姜3克,小葱5克,盐4克 海带紫菜燕窝汤的特色: 汤鲜味美,色泽明艳。 教您海带紫菜燕窝汤怎么做,如何做海带紫菜燕窝汤才好吃 1. 燕窝用开水浸过,去毛,把水倒掉; 2. 海带洗去泥沙,隔水蒸半小时,取出切丝; 3. 紫菜、姜、葱洗净,姜切成小片,葱切成小段; 4. 紫菜、燕窝、海带、葱段、姜片、精盐放在锅中,倒入清水,放至旺火上烧沸,转用文火煮约半小时; 5. 把豆腐切成8块放入汤内,煮沸即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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