素黄鱼_菜谱查询

素黄鱼

菜系及功效：清真菜便秘食谱消化不良食谱营养不良食谱防癌抗癌食谱
口味：酸甜味
工艺：包卷炸
素黄鱼的制作材料：
主料：冬笋250克
辅料：油皮150克,土豆（黄皮）50克
调料：盐4克,味精2克,花生油75克
教您素黄鱼怎么做，如何做素黄鱼才好吃

1. 笋去皮，煮熟切细条；
2. 马铃薯煮熟，去皮，两者混合，加盐、味精拌匀；
3. 腐皮用湿布抹净，用温水发软，平铺台板上；
4. 将冬笋、马铃薯放入包成鱼状；
5. 然后放入滚热油中炸黄捞起；
6. 以番茄酱或辣椒酱拌食。

素黄鱼的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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