| 菜名 | 素黄鱼 |
| 做法 | 菜系及功效：清真菜 便秘食谱 消化不良食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 口味：酸甜味 工艺：包卷炸 素黄鱼的制作材料： 主料：冬笋250克 辅料：油皮150克,土豆（黄皮）50克 调料：盐4克,味精2克,花生油75克 教您素黄鱼怎么做，如何做素黄鱼才好吃 1. 笋去皮，煮熟切细条； 素黄鱼的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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