菜名 | 豆豉划水 |
做法 | 菜系及功效:闽菜 豆豉划水的制作材料: 主料:尖杀青鱼尾或活杀花鲢尾一段(约600克),豆豉10克,蒜末,姜末各10克,甜面酱10克,料酒,麻油,糖,味精,葱花,精制油适量。 豆豉划水的特色: 鲜辣味浓,鱼肉滑嫩。 教您豆豉划水怎么做,如何做豆豉划水才好吃 (1)将鱼尾去鳞洗净,沥干水分,改刀永刀扇形,待用。 (2)炒锅内放精制油,烧至七成热时放入鱼尾,煎至两面泛黄,捞起沥干油,待用。 (3)炒锅内留少许油烧热,投入蒜末、姜末、甜面酱、豆豉、糖,糖炒到香味飘起时,放入煎好的鱼尾,加适量水加盖烧开;加味精、淋麻油起锅装盘,撒上葱花即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
甘笋甜糕 | 肉丸汤 | 炸蟹肉鲜奶 | 麻辣茼蒿 | 凤凰奶 |
顺庆羊肉粉 | 青龙卷 | 北芪党参炖猪髓 | 干炸丸子1 | 蒜头牛筋 |
烩双菇 | 西米栗子羹 | 竹荪鱼丸汤 | 白兰地鱼肉色拉 | 清汤金钱鱿鱼 |
福州干面 | 芦笋炒虾仁 | 三色蒸蛋 | 滑蛋韭菜 | 麻辣牛肉汤 |
养生窈窕火锅 | 白果炒牛肉 | 清蒸荷叶鱼 | 煎薯米饼 | 碧玉裙边 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。