黄豆粥_菜谱查询

菜名

黄豆粥

做法

菜系及功效：精品主食青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：甜味
工艺：煮
黄豆粥的制作材料：
主料：籼米100克,大豆50克
调料：白砂糖10克
教您黄豆粥怎么做，如何做黄豆粥才好吃

1.　黄豆洗净，在温水中浸泡2小时；
2.　籼米洗净浸泡半小时；
3.　捞出黄豆和籼米，沥干水分；
4.　黄豆、籼米放入锅中，加入约1500毫升冷水煮沸；
5.　然后改用小火慢慢熬煮；
6.　待粥软烂时，加入白糖调味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：
籼米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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