炸荔枝鸡球_菜谱查询

炸荔枝鸡球

菜系及功效：私家菜补血食谱气血双补食谱补虚养身食谱贫血食谱
口味：咸甜味
工艺：炸
炸荔枝鸡球的制作材料：
主料：鸡肉200克
辅料：荔枝50克,鸡蛋100克,小麦面粉50克,奶油25克
调料：胡椒粉2克,植物油30克
炸荔枝鸡球的特色：
色泽金黄，外脆里嫩。
教您炸荔枝鸡球怎么做，如何做炸荔枝鸡球才好吃

1. 先将鸡肉、荔枝肉斩成细茸，加少许盐、胡椒粉基本调味，挤成荔枝般大小的丸子，沾上面粉托上全蛋液，再滚上面包渣备用；
2. 勺内放宽油烧至六成热时，放入做好的荔枝鸡球炸透呈金黄色捞出，装盘，再取勺放奶油烧热浇在鸡球上即成。

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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