菜名 | 炸荔枝鸡球 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 补血食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 口味:咸甜味 工艺:炸 炸荔枝鸡球的制作材料: 主料:鸡肉200克 辅料:荔枝50克,鸡蛋100克,小麦面粉50克,奶油25克 调料:胡椒粉2克,植物油30克 炸荔枝鸡球的特色: 色泽金黄,外脆里嫩。 教您炸荔枝鸡球怎么做,如何做炸荔枝鸡球才好吃 1. 先将鸡肉、荔枝肉斩成细茸,加少许盐、胡椒粉基本调味,挤成荔枝般大小的丸子,沾上面粉托上全蛋液,再滚上面包渣备用; 小帖士-食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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