菜名 | 蒜拌莴苣 |
做法 | 菜系及功效:药膳偏方 蒜拌莴苣的制作材料: 主料:离莹500 克,大蒜2 头,粉皮100 克,细盐,醋,酱油,味精,香油各适量。 蒜拌莴苣的特色: 特点:味道清爽,酸辣适口。 功效:清热解毒。 教您蒜拌莴苣怎么做,如何做蒜拌莴苣才好吃 1.将大蒜去皮捣烂待用。 2.将粉皮用手掰碎,用冷水泡软,煮熟,捞出控净水分,待用。 3.莴苣洗净切碎,放在开水锅内过一下,挤去多余的水分,和粉皮拌到 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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