芹菜拌虾_菜谱查询

芹菜拌虾

菜系及功效：家常菜谱糖尿病食谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱
口味：酸甜味
工艺：拌
芹菜拌虾的制作材料：
主料：芹菜300克
辅料：虾皮50克
调料：盐3克,大蒜（白皮）4克,花椒3克,味精2克,植物油5克
教您芹菜拌虾怎么做，如何做芹菜拌虾才好吃

1. 将芹菜择洗干净，切成段，用沸水焯一下，捞出；
2. 蒜去皮切细末；
3. 花椒放入热油（5克）锅内炸出花椒油待用；
4. 将虾皮洗净沥干，加精盐、味精、蒜末、花椒油、芹菜段拌匀，装盘即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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