炒金针菇_菜谱查询

炒金针菇

菜系及功效：私家菜学龄期儿童食谱高血压食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱
口味：咸鲜味
工艺：生炒
炒金针菇的制作材料：
主料：金针菇200克
辅料：黄瓜35克,竹笋35克
调料：盐2克,黄酒15克,味精3克,香油7克,姜5克,色拉油30克
炒金针菇的特色：
清爽利口,味鲜质嫩.
教您炒金针菇怎么做，如何做炒金针菇才好吃
1.将金针菇切一刀,和笋丝一起焯一下,倒出沥净水分.
2.锅架火上放油,下姜片,烹绍酒,加味精,精盐,去姜片后,倒入金针菇,黄瓜丝,笋丝,炒拌均匀,洒上麻油,出锅装盘即可.

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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