蒸酿黄瓜_菜谱查询

蒸酿黄瓜

菜系及功效：家常菜谱高温环境作业人群食谱防暑食谱清热去火食谱糖尿病食谱
口味：咸鲜味
工艺：蒸
蒸酿黄瓜的制作材料：
主料：黄瓜300克,猪肉(肥瘦)250克
调料：盐3克,味精1克,料酒10克,淀粉(玉米)3克,大葱5克,姜3克,色拉油15克

教您蒸酿黄瓜怎么做，如何做蒸酿黄瓜才好吃
1. 将黄瓜洗净，切成段（厚1厘米），去掉黄瓜瓤，备用；
2. 葱、姜分别切末备用；
3. 将猪肉剁馅放入碗中，加入味精、精盐、料酒、姜末、葱末搅匀，做成肉丸；
4. 将肉丸放在切好的黄瓜段内，入蒸锅蒸3分钟；
5. 将锅置于旺火上，放入色拉油烧热，加入清汤（500克）、精盐（2克），烧开后用湿淀粉勾芡，淋上在黄瓜段上即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

砂锅三鲜汤	陈皮排骨	樱桃巧克力蛋糕	清蒸人参鸡	鲁式红烧鱼皮
辣拌芥蓝菜	虾羹汤	鸡蓉鲍片	蒸花卷	棕叶香鸡翅
芋头羊肉汤	芋仔炊鹅	卤鸡三件	乌饭团	萝卜丝笃带鱼
豇豆粥	羊肚菌烩凤衣	熘发菜	大煮干丝	冬笋三黄鸡
二面馒头	冬瓜黑鱼汤	软炸肉丸子	甜辣杏仁	炒豆腐脑