菜名 | 煎豆腐汆菠菜 |
做法 | 菜系及功效:鲁菜 煎豆腐汆菠菜的制作材料: 主料:豆腐两块,菠菜半斤。 海米二钱,酱油,葱花,盐各少许。 煎豆腐汆菠菜的特色: 豆腐香,菠菜嫩,营养丰富,味道鲜美,是吃干饭最适宜的菜。 教您煎豆腐汆菠菜怎么做,如何做煎豆腐汆菠菜才好吃 (1)将豆腐切成小薄片,菠菜切成小段用开水烫一下; (2)锅内放油,油热把豆腐放入,两面煎成金黄色以后,放上葱花、酱油,添上汤,然后放上海米和适量的盐; (3)见开锅以后放入菠菜,再见汤开即可出锅。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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